主菜

厚揚げの肉詰め

(件)

更新日 2026/1/27

撮影木村拓（東京料理写真）

にんにくをきかせた肉だねを青じそと詰めて。甘辛のしょうゆ味に七味マヨがよく合います。

(件)

更新日 2026/1/27

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分

1
青じそは軸を切る。ボールにひき肉、にんにく、塩、こしょう各少々を入れてざっと混ぜる。
2
厚揚げは縦半分に切り、切り口の中心に切り込みを入れてポケット状にする。青じそに肉だねを等分にのせ、横半分に折りたたんで厚揚げの切り口に詰める。
3
フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、【2】を並べ入れる。ふたをして3分、上下を返して3分、厚揚げを立てて肉だねの面をかるく焼き、Aを加えてからめる。器に盛り、マヨネーズ、七味唐辛子各適宜を添える。

初出　オレンジページ 2024年10/17売号

厚揚げに詰めるのがむずかしそうですが、肉だねを青じそではさんでいるので、そのまま入れればOKです。