主菜
よだれ鶏のせ温やっこ
更新日 2025/9/17
撮影 木村 拓（東京料理写真）
電子レンジだけで作れる簡単おかず。鶏胸肉も余熱を利用すれば、しっとり仕上がります。
更新日 2025/9/17
- 費用目安
約200円
- カロリー
251kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- 鶏胸肉150g
- ねぎの青い部分適宜
- しょうがの薄切り適宜
中華だれ
- 砂糖大さじ1と1/2
- 黒酢（または酢）大さじ1
- 鶏肉の蒸し汁大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- ラー油大さじ1/2
- 白いりごま適宜
- パクチー適宜
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1
耐熱皿に鶏肉、ねぎの青い部分、しょうがを入れ、水1/2カップ、酒、塩をからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で2～3分加熱する。そのまま粗熱が取れるまでおき、鶏肉を食べやすく裂く（蒸し汁は中華だれに使う）。
- 2
豆腐はペーパータオルで包んで別の耐熱皿にのせ、電子レンジで2分加熱する。
- 3
パクチーは葉を摘む。【2】を水けをきって器に盛り、【1】の鶏肉をのせ、中華だれの材料を混ぜてかける。ごまをふり、パクチーをのせる。
初出 オレンジページ 2024年10/17売号
編集部試作メモ
甘みのある中華だれが絶品ですが、手軽に作りたい場合は、ポン酢しょうゆにラー油を混ぜて代用
しても。