副菜

濃厚だれ2種で味わう　とろっとろ蒸しなす

(件)

更新日 2026/1/19

撮影 鈴木泰介

まずは蒸したての＜とろとろの極み＞を、シンプルにたれで堪能して！

(件)

更新日 2026/1/19

  • かんたん

  • 15分

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

3個分
  • なす
    3個(約300g)

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    なすはへたを取って縦半分に切る。フライパンに水1カップを入れ、なすを皮目を下にして並べる。中火にかけ、煮立ったらふたをして10分ほど蒸す（途中で水が少なくなったらたす）。皮のほうまで菜箸ですっと裂ければOK。器に盛り、下記の好みのたれをかけていただく。

    調理 ステップ1
    Point
    水をはったフライパンに半割りのなすを皮を下にして並べる。なすが半分だけ水につかり、身は蒸す感覚で火を通せば、ふっくらとろっとろのジューシーな仕上がりに。
    調理 ステップ1

初出　オレンジページ 2024年10/2売号

なすの豆知識

なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】