副菜

じゃがいものポン酢あえ

(件)

更新日 2025/9/18

撮影 南雲保夫

じゃがいもはサッとゆでて食感を残して。ザーサイの塩けとうまみがぴったり。

(件)

更新日 2025/9/18

  • 15分

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    64kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • じゃがいも
    1個
  • ピーマン
    1個
  • ザーサイ（びん詰）
    30g
  • ポン酢しょうゆ
    小さじ2
  • ごま油
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、細切りにして水にさっとさらし、水けをきる。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に細切りにする。ザーサイは細切りにする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、じゃがいもとピーマンをともに2分ほどゆでてざるに上げ、しっかりと水けをきる。ボールに入れ、ザーサイ、ポン酢しょうゆ、ごま油を加えてさっとあえる。

初出　オレンジページ 2024年10/17売号

じゃがいもの豆知識：

じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
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