副菜

焼きかぶのチーズのせ

(件)

更新日 2025/10/10

撮影南雲保夫

香ばしいかぶのあっさり味の副菜。お好みで一味唐辛子を。

(件)

更新日 2025/10/10

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分

1
かぶは茎を2cmほど残して葉を切る。よく洗い、皮つきのまま8つ割りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱してかぶを並べ入れ、塩をふって両面を2分くらいずつ焼く。ピザ用チーズを散らし、ふたをして弱火にし、1分ほど蒸し焼きにする。チーズが溶けたら一味唐辛子をふる。

初出　オレンジページ 2024年10/17売号

かぶの旬は3〜5月と10〜12月。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉にはβカロテンが多く含まれます。根の部分にひげ根がなく、張りやつやがあるものが鮮度のよい証拠です。葉つきの場合は、すぐに葉を切り落として別々に保存すると鮮度が長持ちします。
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