副菜
きゅうりのピリ辛あえ（韓国の常備菜）
更新日 2025/4/28
撮影 鈴木泰介
辛みがきいたきゅうりは、ご飯のお供にもおつまみにもGOOD。
更新日 2025/4/28
- 費用目安
約80円
- カロリー
12kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- きゅうり2本
- 万能ねぎ2本
●あえだれ
- にんにくのすりおろし小さじ1/3
- 塩小さじ各1/4
- 砂糖小さじ各1/4
- 一味唐辛子小さじ各1/4
- しょうゆ小さじ1/2
作り方
調理
- 1きゅうりはピーラーで皮をしま目にむき、幅1cmの斜め切りにする。万能ねぎは長さ1cmに切る。
- 2ボールに【1】を入れ、あえだれの材料を加えてあえる。 【保存の目安】 密閉容器に入れ、冷蔵で1～2日。
初出 オレンジページ 2024年9/2売号
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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