副菜
玉ねぎのナムル
更新日 2026/3/31
撮影 野口健志
下ゆでたまねぎの水けをしっかりきることがポイント！ 味がぐっとなじみます。
更新日 2026/3/31
- 時間
10分
- 費用目安
約70円
- カロリー
100kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 玉ねぎ1個(約200g)
- にんにくのすりおろし小さじ1/4
- 白すりごま大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦半分に切ってから、縦に幅3mmに切る。
- 2
鍋に湯を沸かし、玉ねぎを2分ほどゆでる。ざるに上げて水けをきり、にんにく、ごま油大さじ1、塩小さじ1/4をからめ、すりごまを加えてあえる。
初出 オレンジページ 2024年10/2売号
【玉ねぎの保存法】
玉ねぎは湿度に弱いので、気温の上がる夏場を除き、常温で保存するのがおすすめ。ひと手間ですが、1個ずつ新聞紙や紙などで包んでかごやネットに入れ、風通しのよい、日の当たらない場所で保存しましょう。
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。