主菜
厚揚げのキムチ煮
更新日 2026/3/19
撮影 野口健志
ほんのりピリ辛な厚揚げのボリュームおかず。うまみ出しに牛ひき肉を加えて。
更新日 2026/3/19
- 時間
20分
- 費用目安
約370円
- カロリー
418kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 厚揚げ（小）2枚(約300g)
- 牛ひき肉100g
- 白菜キムチ100g
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
A
- 水1カップ
- しょうゆ大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
・玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
・Aは混ぜる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら入れ、玉ねぎを加えて炒める。肉の色が変わったら、キムチを加えてさっと炒め、Aを注ぎ入れる。厚揚げを一口大にちぎりながら加え、ふたをして弱めの中火で7～8分煮る。
厚揚げは手でちぎると断面に凹凸ができ、煮汁がからみやすくなります。
初出 オレンジページ 2024年10/2売号