副菜

じゃがいもとちくわの二杯酢あえ

(件)

更新日 2025/4/25

撮影 岡本真直

シャキシャキの歯ごたえのじゃがいもを二杯酢でさっぱりといただきます。

(件)

更新日 2025/4/25

  • 10分

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    71kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • じゃがいも
    1個
  • ちくわ
    2本
  • 焼きのり（全形）
    1/2枚

  • A

    • 水
      大さじ各1
    • 酢
      大さじ各1
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 塩
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする。ボールに入れ、水を2～3回替えながら洗い、水けをきる。ちくわは幅5mmの小口切りにし、焼きのりはちぎる。
  2. 2
    鍋に湯を沸かし、じゃがいもを入れて10～20秒ゆでる。流水にさらしてさまし、水けを絞る。ボールにAを入れて混ぜ、じゃがいも、ちくわ、のりを加えてあえる。

初出　オレンジページ 2024年9/17売号

じゃがいもの豆知識：

じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】