副菜
じゃがいもと桜えびの塩炒め
更新日 2025/5/30
撮影 岡本真直
あっさり味の箸休め。桜えびの香ばしい風味が広がります。
更新日 2025/5/30
10分
- 費用目安
約200円
- カロリー
104kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも2個
- 桜えび5g
- 青じその葉5枚
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1じゃがいもは皮をむき、縦に3～4等分に切ってから、縦に幅5mmに切り、水にさらす。青じそは軸を切る。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、桜えびと、じゃがいもを水けをきって入れ、2分ほど炒める。じゃがいもが透き通ってきたら酒大さじ1、塩小さじ1/4を加え、1～2分炒める。青じそをちぎって加え、全体を混ぜる。
初出 オレンジページ 2024年9/17売号
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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