副菜
オニオンスライスとオクラ納豆
更新日 2025/4/25
撮影 岡本真直
オクラと納豆のねばねば副菜。水にさらした玉ねぎとポン酢でさっぱりと。
更新日 2025/4/25
- 費用目安
約50円
- カロリー
61kcal
- 塩分
0.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 玉ねぎ1/4個
- オクラ3本
- ひき割り納豆1パック
- ポン酢しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1玉ねぎは横に薄切りにする。水に10分ほどさらしてから、水けをよくきる。オクラはへたを切り、薄い小口切りにする。
- 2ボールに【1】、ひき割り納豆、ポン酢しょうゆを入れて混ぜる。
初出 オレンジページ 2024年9/17売号
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。