主菜
鶏肉としめじのグリーンカレー風
更新日 2025/6/20
撮影 岡本真直
特別な調味料を使わなくても、不思議とエスニック風の味わいに！ ゆずこしょうが決め手です。
更新日 2025/6/20
20分
- 費用目安
約350円
- カロリー
347kcal
- 塩分
2.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏もも肉1枚
- ズッキーニ1/2本
- しめじ1/2パック
- たけのこの水煮1/2個
A
- カレー粉小さじ1
- ゆずこしょう小さじ1
- 牛乳3/4カップ
- 塩少々
- こしょう少々
- しょうゆ小さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
下準備
・ズッキーニは幅5～6mmの輪切りにする。
・しめじは石づきを切り、小房に分ける。
・たけのこは一口大の乱切りにする。
・鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。
・ボールにAと、水3/4カップ、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1/2を入れて混ぜ、煮汁を作る。
調理
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、両面を2分ずつ焼く。ズッキーニ、しめじ、たけのこを加えて1分ほど炒めて煮汁を加え、煮立ったら3分煮る。牛乳を加え、沸騰する直前に火を止める。
【おいしく作るコツ】
ゆずこしょうは先に煮汁に溶いておきましょう。こうすることで味が全体になじみます。
初出 オレンジページ 2024年9/17売号