汁物

玉ねぎとザーサイのスープ

(件)

更新日 2025/4/24

撮影 南雲保夫

ハムとザーサイのうまみが広がるあっさり味の玉ねぎスープ。

(件)

更新日 2025/4/24

  • 10分

  • 費用目安

    約30円

  • カロリー

    46kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ハム
    1枚
  • ザーサイ（びん詰）
    20g
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    玉ねぎは縦に薄切りにする。ハムは半分に切ってから、細切りにする。ザーサイは粗く刻む。
  2. 2
    鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったら【1】を加える。再び煮立ったら弱めの中火にし、5分ほど煮る。

初出　オレンジページ 2024年9/2売号

玉ねぎの豆知識

玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。