主菜

牛肉とじゃがいものクリーム煮

(件)

更新日 2025/5/30

撮影 南雲保夫

子どもにも大人にも人気の、シンプルなクリーム煮。 牛乳で手軽にできるのが魅力です。

(件)

更新日 2025/5/30

  • 20分

  • 費用目安

    約530円

  • カロリー

    445kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 牛肩ロース薄切り肉
    150g
  • じゃがいも
    2個
  • 玉ねぎ
    1/2個

  • A

    • 白ワイン（または酒）
      各2
    • 水
      各2
  • 牛乳
    1カップ
  • 塩
    小さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • バター
    20g
  • 小麦粉
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・じゃがいもは皮をむき、薄い半月切りにする。さっと水にさらして水けをきる。 ・玉ねぎは縦に薄切りにする。 ・牛肉は長さ4cmに切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
Tip 1
Tip 1

調理

  1. 1
    フライパンにバター20gを中火で溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら牛肉を加えてさっと炒め、じゃがいもを加えて2～3分炒める。小麦粉大さじ1を加えて炒め、Aを加えて強火にし、ひと混ぜする。牛乳を加えて中火にし、煮立ったら塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々で調味する。 【おいしく作るコツ】 小麦粉をふり入れたら、全体になじむまで炒め合わせて。こうすると牛乳を加えたあともだまにならず、口当たりのいいクリーム煮になります。

初出　オレンジページ 2024年9月号