副菜
しめじのおろしあえ
更新日 2025/5/30
撮影 南雲保夫
しめじの香りと食感を味わえる後味のさわやかな一品。
更新日 2025/5/30
- 費用目安
約70円
- カロリー
45kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- しめじ1パック
- 大根10cm
- しょうゆ小さじ1/2
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1
- 塩小さじ1/3
作り方
調理
- 1しめじは石づきを切り、粗くほぐす。鍋に湯を沸かし、しめじをさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら、しょうゆ小さじ1/2をからめる。
- 2大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。ボールに移し、砂糖、酢各大さじ1、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。【1】を加えてさっとあえる。
初出 オレンジページ 2024年9/2売号
しめじの豆知識
しめじの旬は9～10月頃です。主な栄養素は、ビタミンB群やビタミンD、カリウムなど。食物繊維が豊富なので、便秘解消やコレステロール値改善が期待できるヘルシーな食材です。新鮮なものを見分けるには、かさが開きすぎずハリや弾力があり、全体にしまりがあるものを選ぶのがポイントです。
【しめじについて詳しくはこちら】
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