主菜

鶏肉と青梗菜のクリーム煮

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 野口健志

片栗粉でとろみをつける、あっさりめのクリーム煮。柔らかな鶏胸肉がよく合います。ごま油がふわりと香る中華風の一皿です。

(件)

更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    248kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 鶏胸肉（大）
    1枚※1枚約250g相当
  • 青梗菜
    3株※1株約100g相当
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）
    小さじ1

  • A

    • 牛乳
      1/2カップ
    • 片栗粉
      小さじ2
  • 酒
  • 片栗粉
  • 塩
  • こしょう
  • ごま油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鶏肉は一口大のそぎ切りにしてボールに入れ、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてもみ込む。青梗菜は長さを3等分に切り、茎は6つ～8つ割りにする。Aは混ぜる。

  2. 2

    フライパンに水1カップ、鶏ガラスープの素、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて中火で煮立て、青梗菜の茎、鶏肉の順に加える。ふたをして弱火にし、3分ほど煮たら、青梗菜の葉を加えて再びふたをし、1～2分煮る。Aをもう一度混ぜて加え、混ぜながらとろみをつけ、ごま油小さじ1を回し入れる。

初出　オレンジページ 2022年12月号