主菜
鶏胸肉と白菜のとろみ炒め
更新日 2025/6/6
撮影 木村 拓（東京料理写真）
鶏胸肉に片栗粉をまぶすとしっとり柔らか。調味料もよくからみます。
更新日 2025/6/6
15分
- 費用目安
約390円
- カロリー
247kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏胸肉（大・皮なし）1枚※1枚約250g相当
- 白菜の葉2枚※1枚約100g相当
A
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- オイスターソース小さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩
- 片栗粉
- サラダ油
作り方
調理
- 1
白菜は葉としんを切り分け、葉は食べやすい大きさに切る。しんは一口大のそぎ切りにする。鶏肉は一口大のそぎ切りにしてバットに入れ、塩少々をふってもみ、片栗粉大さじ1をまぶす。Aは混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を入れて2分炒め、白菜を加えて、しんが少し透き通るまで2分ほど炒める。鶏肉と白菜を端に寄せ、あいたところにAを入れ、煮立ったら全体にからめるように手早く炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2024年2月号