主菜
鶏胸肉の照り焼き
更新日 2025/6/6
撮影 鈴木泰介
焼く前に片栗粉をまぶすのがマスト。水分がキープされて柔らかくなるうえ、たれのからみも抜群によくなります。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約260円
- カロリー
277kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏胸肉（皮なし・大）1枚※1枚約300g相当
- 玉ねぎ（小）1個※1個約180g相当
照り焼きだれ
- しょうゆ大さじ1と1/2
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 水菜のざく切り適宜
- 片栗粉
- サラダ油
作り方
調理
- 1
鶏肉は幅1.5cmのそぎ切りにし、片栗粉大さじ1/2を茶こしを通して全体にふる。玉ねぎは幅1.5cmの輪切りにする。照り焼きだれの材料を混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて2分ほど焼く。こんがりとしたら返して弱火にし、3分ほど焼いて器に盛る。フライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱する。鶏肉を並べ入れ、両面を1分30秒ずつ焼く。
- 3
照り焼きだれを加え、ときどき返しながら照りが出るまで1分ほどからめる。器に盛ってフライパンに残ったたれをかけ、水菜を添える。
初出 オレンジページ 2019年4月号