主菜
そうめんチャンプルー
更新日 2025/6/6
撮影 木村 拓（東京料理写真）
沖縄の名物料理そうめんチャンプルー。シンプルに塩、こしょうでどうぞ。豚肉のうまみやそうめんの味わいが引き立ちます。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約320円
- カロリー
647kcal
- 塩分
2.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 「蒸らしそうめん」（※下記参照）全量
- 豚バラ薄切り肉150g
- にら1束※1束約100g相当
- 卵2個
合わせ調味料
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
- 削り節適宜
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1
にらは長さ4cmに切る。豚肉は長さ5cmに切る。卵は溶きほぐす。合わせ調味料の材料を混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を広げ入れる。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、途中一度返しながら2分ほど焼く。豚肉を端に寄せ、あいたところに溶き卵を流し入れる。卵がふんわりと固まってきたら菜箸で全体を大きく数回混ぜ、にらを加えて炒め合わせる。
- 3
そうめんを加えてほぐしながら炒め、合わせ調味料を加えて1～2分炒め合わせる。器に盛り、削り節をふる。
初出 オレンジページ 2022年7月号