主食
すだちにまみれた夏そうめん
更新日 2025/6/6
撮影 邑口京一郎
すだちの果肉も皮も果汁も、味わいつくす食べ方。シャキッとした貝割れ菜がとそうめんと一体となって、つるっと食べられます。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約380円
- カロリー
285kcal
- 塩分
4.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- そうめん3束※1束約50g相当
- すだち8個
かけつゆ
- だし汁4カップ
- 薄口しょうゆ大さじ3
- 塩小さじ1/3
- 貝割れ菜1パック
- 氷適宜
作り方
調理
- 1
つゆの材料を合わせる。すだち6個は横に薄い輪切りにし、種を除く。2個は横半分に切って種を除く。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
- 2
鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりゆでる。ざるに上げて流水でもみ洗いし、水けをしっかりときる。
- 3
器にそうめん、貝割れ菜、薄切りのすだちを交互に盛り、つゆを注ぐ。氷を加え、残りのすだちを絞る。
初出 Cooking 2021年6月号