主菜

カリカリ豚バラトマト

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 野口健志

豚バラに粉をまぶしてじっくり焼くことで、うまみが凝縮。旬のトマトと味の相性抜群です！

(件)

更新日 2025/6/9

  • 20分

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    424kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 豚バラ薄切り肉
    200g
  • トマト
    2個
  • 万能ねぎ
    2本

  • A

    • ポン酢しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • しょうがのすりおろし
      大さじ1/2
  • 塩
  • 粗びき黒こしょう
  • 片栗粉
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    トマトはへたを取り、幅1cmの輪切りにして器に並べる。万能ねぎは小口切りにする。Aは混ぜる。豚肉は長ければ半分に切り、片面に塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ1と1/2を全体に薄くまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を広げ入れる。肉の色が変わったら上下を返しながら4分ほど焼く。全体がカリッとしたら脂をしっかりときって1のトマトにのせる。熱いうちにAをかけ、万能ねぎを散らす。

初出　オレンジページ 2023年6月号