主菜
ピリ辛豚しゃぶキムチ
更新日 2025/6/6
撮影 寺澤太郎
炒めずにゆでて作る豚キムチは、ヘルシーで後味すっきり！
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約500円
- カロリー
404kcal
- 塩分
3.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- 大豆もやし1袋※1袋約200g相当
- にら1束
キムチだれ
- 白菜キムチ150g
- 白いりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1※好みで増やしても
- 酒
- 塩
作り方
調理
- 1
鍋にもやしと、もやしの高さの半分くらいまで水を入れ、中火にかける。煮立ったらふたをして3～4分蒸しゆでにし、ざるに上げて粗熱を取り、水けを絞る。
- 2
鍋に水2と1/2カップと、酒大さじ2、塩少々を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にする。にらをさっとゆでて水にとって水けを絞り、長さ5cmに切る。同じ湯に、豚肉を1枚ずつ広げて入れ、肉の色が変わったら取り出してさます。ボールにキムチだれの材料を混ぜ、豚肉、もやし、にらを加えてあえる。
初出 オレンジページ 2014年8月号