主菜
大根と豚こまのゆずこしょう炒め
更新日 2025/6/16
撮影 鈴木泰介
ゆずこしょうのさわやかな香りと辛みが、大根の甘みを引き立てます。
更新日 2025/6/16
- 費用目安
約340円
- カロリー
259kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根（上または下）300g
- 豚こま切れ肉150g
- ねぎ1本
- ゆずこしょう小さじ1/2
- 塩小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
大根は皮をむき、幅5mmのいちょう切りにする。ポリ袋に大根と、塩小さじ1弱を入れ、袋の外側からよくもんで15分ほどおく。さっと水洗いし、水けをよく絞る（1/2量の150gになるのが目安）。ねぎは斜めに幅1cmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉とねぎを炒め合わせる。豚肉の色がほぼ変わったら、大根を加えて3分ほど炒める。ゆずこしょうを水大さじ1/2で溶いて全体に回しかけ、さっと炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2017年11/17売号