主菜

大根と豚こまのゆずこしょう炒め

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 鈴木泰介

ゆずこしょうのさわやかな香りと辛みが、大根の甘みを引き立てます。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    259kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 大根（上または下）
    300g
  • 豚こま切れ肉
    150g
  • ねぎ
    1本
  • ゆずこしょう
    小さじ1/2
  • 塩
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    大根は皮をむき、幅5mmのいちょう切りにする。ポリ袋に大根と、塩小さじ1弱を入れ、袋の外側からよくもんで15分ほどおく。さっと水洗いし、水けをよく絞る（1/2量の150gになるのが目安）。ねぎは斜めに幅1cmに切る。
  2. 2
    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉とねぎを炒め合わせる。豚肉の色がほぼ変わったら、大根を加えて3分ほど炒める。ゆずこしょうを水大さじ1/2で溶いて全体に回しかけ、さっと炒め合わせる。

初出　オレンジページ 2017年11月号