主菜
白菜のベーコンサンドソテー
更新日 2024/4/4
撮影 木村 拓（東京料理写真）
葉はとろっと柔らかく、しんは少し歯ごたえが残った白菜が絶品。ベーコンの塩けを生かすから、調味はごくごくシンプルでＯＫです。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約1040円
- カロリー
404kcal
- 塩分
3.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 白菜1/3株
- ベーコン8枚
- レモンのくし形切り2切れ
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
作り方
調理
- 1白菜は軸をつけたまま、葉と葉の間になるべく均一になるようベーコンをはさむ。はがれないよう竹串で3～4カ所留め、縦半分に切る。
- 2フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、白菜を切り口を下にして並べ入れる。両面を3～4分ずつ焼き、塩、こしょうを全体にふる。ふたをして弱火にし、15分ほど蒸し焼きにする。竹串を取って器に盛り、レモンを絞る。
初出 Cooking 2018年2月号