主菜
小松菜ハンバーグ
更新日 2024/4/4
撮影 南雲保夫
下ゆでのいらない小松菜を細かく切り、豚ひき肉と混ぜてハンバーグに。焼くときに出る肉汁を生かしたケチャップソースでめしあがれ！
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約190円
- カロリー
317kcal
- 塩分
3.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ひき肉200g
- 小松菜 小1わ
ケチャップソース
- トマトケチャップ大さじ4
- 赤ワイン（なければ酒）大さじ2
- みそ大さじ1/2
- 水1/2カップ
- ベビーリーフ適宜
- パン粉
- 塩
- サラダ油
作り方
下準備
・小松菜は幅5mmに切る。
・ボールにひき肉、パン粉大さじ4、塩小さじ1/2、小松菜を入れ、ひとつにまとまるまでよく練り混ぜる。
調理
- 1フライパンにサラダ油小さじ2をひく（火はつけない）。たねを4等分にし、厚さ1.5cmの小判形に丸めて並べ入れる。 ポイント ひき肉に野菜を混ぜて栄養アップ！ 小松菜はカルシウムや鉄が豊富。アクが少ないので細かく切ればそのままひき肉に混ぜられ、栄養補給に役立ちます。小松菜の代わりに、えのきだけを細かく切って混ぜても。食物繊維たっぷりになります。
- 2中火にかけて2分ほど焼く。裏返してふたをし、さらに2分焼いて器に盛る。
- 3【2】のフライパンにケチャップソースの材料を入れて弱火にかけ、なめらかになるまで混ぜながら2～3分煮る。ハンバーグにかけ、ベビーリーフを添える。
初出 オレンジページ 2022年2月号