主菜

豚肉と小松菜のしゃぶしゃぶ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 鈴木泰介

小松菜の上に豚肉をのせて煮ることで、火がじんわりと通り、肉が堅くなりません。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    326kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

材料

2～3人分
  • 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）
    300g
  • 小松菜
    1わ

  • 鍋つゆ

    • 水
      4カップ
    • 酒
      1/4カップ
    • 昆布（5×5cm）
      2枚

  • ねぎ塩だれ

    • 上記の鍋つゆ
      1/2カップ
    • ねぎのみじん切り
      1/2本分
    • 砂糖
      各1
    • 塩
      各1
    • ごま油
      大さじ1と1/2
    • 酢
      小さじ2
    • 粗びき黒こしょう
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    昆布に切り込みを入れる。鍋につゆの材料を入れて混ぜ、10分おく。小松菜は根元を切り、長さを3～4等分に切る。ねぎ塩だれの材料を混ぜ合わせる。
  2. 2
    【1】の鍋を強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして小松菜を入れ、1分ほど煮る。豚肉をなるべく重ならないように広げ入れて1分～1分30秒煮る。煮えたものからたれにつけていただく。

初出　オレンジページ 2022年12月号