青唐辛子のナンプラー漬け

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   青唐辛子はへたを切り落として小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。 ポイント 刺激があるので素手でさわらず、ゴム手袋をして行うのがおすすめ。

   

   
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   【1】を清潔な保存容器に入れ、ナンプラーを注ぐ。1日以上おく。 ポイント ・漬けてすぐのほうが青唐辛子のさわやかな味わいを楽しめますが、辛みはずっと楽しめます。 ・時間がたって青唐辛子が堅くなったら、漬け汁のみを使っても。

   

   

レシピ掲載日　2023.8.1