副菜
生ピーマンとしらすのあえもの
更新日 2025/6/6
撮影 邑口京一郎
ピーマンは繊維を断つように切ると、食感が柔らかくなり、味がよくからむんです。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約300円
- カロリー
52kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ピーマン4個
A
- かま揚げしらす40g
- 削り節1パック
- 塩少々
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取る。横に細切りにする。ボールにAを混ぜる。ピーマンを加えてさっとあえる。
初出 Cooking 2022年3/17売号
ピーマンの豆知識
ピーマンの旬は6月〜9月で、じつは唐辛子の仲間です。主な栄養素はビタミンC、ビタミンE、βカロテン、食物繊維など。特にビタミンCはトマトの約5倍と豊富。特にわたと種も栄養豊富で食べられます。新鮮なものを選ぶ際は、皮にピンとした張りとつややかな緑色があり、へたの部分が変色していないものがおすすめです。
【ピーマンについて詳しくはこちら】
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