副菜

ピーマンの梅おかかあえ

(件)

更新日 2025/7/24

撮影 岡本真直

削り節でうまみをプラス。独特の苦みがやわらぎます。

(件)

更新日 2025/7/24

  • 費用目安

    約130円

  • カロリー

    30kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ピーマン
    3個

  • A

    • 梅干し
      1個
    • ごま油
      小さじ1
  • 削り節　小
    1パック

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦にせん切りにする。Aの梅干しは種を取ってたたく。

  2. 2

    ボールにAを入れて混ぜ、ピーマンを加えてあえる。削り節を加えて混ぜる。

初出　オレンジページ 2022年7/15売号

ピーマンの豆知識

ピーマンの旬は6月〜9月で、じつは唐辛子の仲間です。主な栄養素はビタミンC、ビタミンE、βカロテン、食物繊維など。特にビタミンCはトマトの約5倍と豊富。特にわたと種も栄養豊富で食べられます。新鮮なものを選ぶ際は、皮にピンとした張りとつややかな緑色があり、へたの部分が変色していないものがおすすめです。
【ピーマンについて詳しくはこちら】