副菜

ほたるいかのカナッペ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 田村昌裕

うまみの強いほたるいかだから、オリーブやクリームチーズとも相性がいい。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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1人分
  • ※作り方参照

安全に調理していただくために

作り方

下準備

ほたるいかは、目、くちばし、軟骨を取り除く。くちばしは足を広げ、つまんで引き抜く。
Tip 1
Tip 1
軟骨はえんぺら（三角形のひれ）側を上にして持ち、胴の下からつまんで引き抜く。
Tip 2
Tip 2

調理

  1. 1
    室温にもどしたクリームチーズ50gは器に入れ、練って柔らかくしておきます。ほたるいか（ボイル）50gは上記を参照して下ごしらえをし、粗く刻んでボールに入れて。ブラックオリーブのみじん切り20g、にんにくのすりおろし少々、オリーブオイル小さじ1、酢小さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えて混ぜ、別の器に。バゲット、クラッカー各適宜にクリームチーズを塗って、ほたるいかをのせてめしあがれ。

初出　オレンジページ 2023年5月号