副菜

ほたるいかのハーブみそあえ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 田村昌裕

定番・酢みその洋風版。魚介にぴったりのディルはほたるいかにも合う。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    -

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  • 塩分

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※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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1人分
  • ※作り方参照

安全に調理していただくために

作り方

下準備

ほたるいかは、目、くちばし、軟骨を取り除く。くちばしは足を広げ、つまんで引き抜く。
Tip 1
Tip 1
軟骨はえんぺら（三角形のひれ）側を上にして持ち、胴の下からつまんで引き抜く。
Tip 2
Tip 2

調理

  1. 1
    ほたるいか（ボイル）100gは上記を参照して、下ごしらえを。新玉ねぎ1/4個（約50g）は縦に薄切りにし、さっと水にさらして水けをきります。ボールにみそ大さじ1/2、オリーブオイル小さじ2、レモン汁小さじ1、粗びき黒こしょう少々を混ぜ、ほたるいか、新玉ねぎと、ディルの葉1本分を加えてさっとあえたら完成。

初出　オレンジページ 2023年5月号