副菜

わらびと油揚げの煮もの

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 澤木央子

わらび料理の定番。さっと煮るだけと手軽に作れ、やさしい味わい。白いご飯にも合います。すぐに食べてもおいしいですが、時間がたつとさらに味がしみしみに。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • わらび（アク抜きしたもの・下記参照）
    100g
  • 油揚げ
    1枚

  • A

    • 酒
      大さじ2
    • みりん
      大さじ3
    • しょうゆ
      大さじ2
    • 水
      1/2カップ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    わらびは長さ3㎝ほどに切る。油揚げは縦半分に切ってから横に幅1cmに切る。
  2. 2
    小鍋にAを入れて中火で熱し、煮立ったら油揚げを加えて2分ほど煮る。わらびを加えてさらに1分ほど煮る。冷蔵で4〜5日間保存可能。 市販の水煮を使う場合は…… 鍋にAを入れて中火で熱し、煮立ったら油揚げ、わらびを加えて3分煮る。 ※味がしみにくいので、生のわらびを使うときより長めに煮るのがポイント。

レシピ掲載日　2023.4.1