主菜
こくうま豚にら炒め
更新日 2025/6/9
撮影 木村 拓（東京料理写真）
白めしがすすむレバにら風の味つけ。豚肉は片栗粉をまぶしてプリプリに！ オイスターソースのうまみとにんにく風味をまとった豚肉が絶品です。
更新日 2025/6/9
- 費用目安
約530円
- カロリー
537kcal
- 塩分
2.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- にら1束
- 豚ロース肉（しょうが焼き用）300g
- もやし1/2袋
下味
- しょうゆ小さじ2
- 酒小さじ2
にんにくだれ〈混ぜる〉
- にんにくのすりおろし小さじ1/4
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
下準備
・豚肉は長さを3等分に切り、下味の材料をからめて約10分おく。
・にらは長さ4cmに切る。
調理
- 1
豚肉全体に片栗粉大さじ2をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1をひき、豚肉を完全には広げずに1切れずつ並べ入れる。中火にかけて焼き色がつくまで2～3分焼いて裏返し、さらに約2分焼いて取り出す。
- 2
【1】のフライパンの油が多ければ少し残して拭き、もやしを中火で約1分炒める。にらを加えてひと混ぜし、にんにくだれを加えて豚肉を戻し入れ、さっと炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2018年3月号