主菜

なす豚キムチ

(件)

更新日 2025/6/7

撮影 鈴木泰介

少ない材料でも複雑な味になるのは、キムチを使うならでは。パンチのあるピリ辛味と、みずみずしいなすは相性抜群です。　

(件)

更新日 2025/6/7

  • 費用目安

    約520円

  • カロリー

    663kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • なす
    2個※1本約80g相当
  • 豚バラ薄切り肉
    250g

  • 〈A〉

    • 白菜キムチ（カットタイプ）
      150g
    • 酒
      大さじ1
    • 塩
      各少々
    • こしょう
      各少々
  • にら
    2本※1本約10g相当

  • 〈B〉

    • 鶏ガラスープの素（顆粒）
      各1/2
    • しょうゆ
      各1/2
  • 白いりごま
    適宜
  • ごま油
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    なすはへたを切り、縦8等分、長さを半分に切る。にらは長さ3～4cmに切る。豚肉は長さ5cmに切り、〈A〉をもみ込む。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、なすを入れて火が通るまで3分ほど炒める。【1】の豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、にらと〈B〉を加えてさっと炒める。器に盛り、白いりごまをふる。

初出　オレンジページ 2021年6月号