主食
にんじんと塩昆布の炊き込みご飯
更新日 2024/4/4
撮影 寺澤太郎
にんじんのすりおろしとせん切りを両方使うのが、おいしさの秘訣。仕上げに塩昆布を混ぜ、味に深みを出します。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約170円
- カロリー
293kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
3～4人分
- 米2合
- にんじん1本
- 塩昆布（細切り）15g
- 酒大さじ2
- 塩小さじ2/3
作り方
調理
- 1米は炊く30分以上前にといで炊飯器の内がまに入れ、水360mlを注いで浸水させておく。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、上半分はさらに長さを半分に切ってから、縦にせん切りにする。下半分はすりおろす。
- 2【1】の米に酒、塩を加えて混ぜ、にんじんのすりおろし、せん切りを順に広げてのせ、普通に炊く。炊き上がったら塩昆布を加え、底から返すようにさっくりと混ぜる。
初出 Cooking 2014年9月号