副菜

白菜と塩昆布のナムル

(件)

更新日 2025/6/17

撮影 野口健志

ごま油とにんにくが食欲をそそる一品。

(件)

更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    47kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 白菜の葉
    2枚
  • 塩昆布
    大さじ2

  • にんにくだれ

    • にんにくのすりおろし
      少々
    • ごま油
      大さじ1/2
    • こしょう
      少々
  • 塩
    小さじ1/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    白菜は繊維を断つように幅1cmに切り、塩小さじ1/3をふってもみ込む。5分ほどおいて、さっと水で洗って水けを絞る。

  2. 2

    ボールににんにくだれの材料を混ぜ合わせ、白菜、塩昆布を加えてあえる。5分ほどおいて味をなじませる。

初出　オレンジページ 2020年11/2売号

白菜の豆知識

冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
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