主菜
ブロッコリーと牛こまのカレーしょうゆ炒め
更新日 2025/6/17
撮影 岡本真直
ブロッコリーはゆでずに炒めて、コリコリッと食感よく仕上げます。相性のいいカレー粉としょうゆで味つけすれば、ご飯がすすむおかずの完成！
更新日 2025/6/17
- 費用目安
約400円
- カロリー
296kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ブロッコリー1株
- 牛こま切れ肉150g
- 玉ねぎ1/4個
合わせ調味料
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 水大さじ1
- カレー粉小さじ1
- 酒大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- しょうゆ小さじ1/3
- サラダ油大さじ1/2
作り方
下準備
・ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。茎は厚めに皮をむき、縦に幅7～8mmに切る。
・玉ねぎは幅7～8mmのくし形に切ってほぐす。
・牛肉は酒大さじ1、片栗粉小さじ1、しょうゆ小さじ1/3をもみ込む。
・合わせ調味料の材料を混ぜる。
調理
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、玉ねぎを入れて1分ほど炒める。牛肉を加え、ほぐしながら2分ほど炒める。
- 2
肉の色が変わったら、ブロッコリーと合わせ調味料を加え、2～3分炒める。
初出 オレンジページ 2019年11/2売号