主菜
なすの肉巻き中華風トマトだれ
更新日 2025/6/7
撮影 馬場敬子
なすは皮をむくことで、肉のうまみが入りやすくなります。ザーサイ入りのトマトソースが新鮮なおいしさ！
更新日 2025/6/7
15分
- 費用目安
約410円
- カロリー
344kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- なす3個
- 豚バラ薄切り肉6枚
中華風トマトだれ
- トマト（大）1/2個
- ねぎの粗いみじん切り大さじ1
- ザーサイ（びん詰）の粗いみじん切り大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- 塩適宜
- こしょう適宜
作り方
調理
- 1
なすはへたを切って皮をむき、縦8等分に切る。まな板に豚肉1枚を縦長に広げて置き、塩、こしょう各少々をふる。手前になすの1/6量を斜めにのせ、手前かららせん状にしっかりと巻く。残りも同様にする。
- 2
直径約24cmの耐熱皿に、【1】を巻き終わりを下にして並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。
- 3
トマトはへたを取ってボールにすりおろし、他の中華風トマトだれの材料を加えて混ぜる。【2】を器に盛り、中華風トマトだれを適宜かけていただく。
初出 Cooking 2016年6/2売号