主菜
まいたけと鶏むねのオイスター炒め
更新日 2024/4/4
撮影 中村淳
にんにくの風味とオイスターソースの豊かなうまみで、食べごたえ満点のおかずに。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約370円
- カロリー
331kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- まいたけ2パック
- 鶏胸肉（小）1枚
- ねぎ1/2本
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子1本
- しょうがのせん切り 小1/2かけ分
- オイスターソース大さじ2
- 片栗粉
- サラダ油
- 酒
作り方
下準備
・まいたけは大きめにほぐす。
・ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
・にんにくは縦半分に切り、しんを取り除く。
・鶏肉は縦半分に切り、横に幅1cmのそぎ切りにする。
調理
- 1鶏肉は片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れ、弱火にかける。香りが立ったら、しょうが、鶏肉を入れて弱めの中火にし、焼き色がつくまで両面を1～2分ずつ焼く。
- 2サラダ油大さじ1をたし、まいたけ、赤唐辛子、ねぎを加えて中火にし、まいたけがしんなりとするまで、焼きつけるように3～4分炒める。酒大さじ1と、オイスターソースを順に加え、手早く全体にからめる。
初出 Cooking 2013年9月号
