主食

さつまいもと豚バラの炊き込みご飯

(件)

更新日 2025/6/17

撮影 竹内章雄

いもの甘みとバラ肉のこくが見事にマッチ！　切り昆布のうまみも加わり、あとを引くおいしさです。

(件)

更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    478kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

材料

3～4人分
  • さつまいも（小）
    1/2本
  • 豚バラ薄切り肉
    150g
  • 米
    2合
  • 切り昆布
    15g
  • しょうゆ
    大さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • 塩
    小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・米は炊く30分前に洗って炊飯器の内がまに入れ、2合の目盛りまで水を加えておく。
・さつまいもはよく洗って皮つきのまま横に幅1㎝に切る。大きいものはさらに半分に切る。
・切り昆布はたっぷりの水に約5分つけてもどし、ざるに上げて水けをきる。
・豚肉は幅3㎝に切る。

下準備 ステップ1
下準備 ステップ1

調理

  1. 1

    米の入った内がまにしょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、塩小さじ1/2を入れてさっと混ぜ、切り昆布をのせる。豚肉をなるべく重ならないように広げ入れ、さつまいもを全体にのせて普通に炊く。

    調理 ステップ1
    調理 ステップ1

初出　オレンジページ 2017年9/17売号

 
献立を救う名コンビ。「さつまいも」買うなら「豚肉」も買っとこ！

 

さつまいもの豆知識

さつまいもの旬は、9月から11月頃です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、特に食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。皮にもポリフェノールや食物繊維が多く含まれているので、むかずに食べるのがおすすめです。おいしいさつまいもは、表面に傷がなく、ひげ根が少なく、皮の色が鮮やかで張りがあるものを選びましょう。
【さつまいもについて詳しくはこちら】