副菜
大根とアボカド、ゆずのめんつゆマリネ
更新日 2024/4/4
撮影 豊田朋子
めんつゆで漬けるだけだからとってもお手軽！ 大根とアボカドの異なる食感を楽しんで。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約240円
- カロリー
113kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- 大根5cm
- アボカド1個
- 黄パプリカ1個
- ゆず1個
マリネ液
- めんつゆ（3倍濃縮）1カップ
- 水1カップ
- 塩
作り方
調理
- 1大根は皮をむき、2cmの角切りにしてボールに入れる。塩小さじ1/4を加えて混ぜ、10分ほどおく。アボカドは縦半分に分け、種を取って皮をむき、2cmの角切りにする。黄パプリカはへたと種を取り、乱切りにする。ゆずはよく洗い、横に薄い輪切りにして、種を除く。
- 2【1】の大根の水けをぎゅっと絞り、保存容器に入れる。アボカド、パプリカ、ゆずを加える。マリネ液の材料を混ぜて注ぎ、30分ほどおく。 ※冷蔵で約3日間保存可能。
初出 オレンジページ 2021年12月号