副菜

ズッキーニの浅漬け

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 南雲保夫

大きめに切ったズッキーニを、ポリ袋で簡単な浅漬けに。にんにくや赤唐辛子でパンチを効かせた中華風の味つけが◎。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    -

  • 塩分

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※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

作りやすい分量
  • ※作り方参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    ポリ袋に乱切りにしたズッキーニ1本分、漬け汁（酢、しょうゆ各大さじ1　砂糖小さじ1　にんにくのすりおろし小さじ1/3　赤唐辛子の小口切り、塩各少々）を入れて口を縛り、1時間ほど漬ければ食べごろに。

初出　オレンジページ 2021年7/17売号

ズッキーニの豆知識

ズッキーニはかぼちゃの仲間で、旬は6〜8月。βカロテンやビタミンC、カリウムなどの栄養素をバランスよく含みます。水分が多くあっさりとした味わいなので、煮込み料理やグリル、また、最近では生食でみずみずしさを楽しむレシピも人気です。緑色だけでなく黄色などの種類がありますが、栄養価に大きな違いはありません。
【ズッキーニについて詳しくはこちら】