主食
にらともやしの担担風あえ麺
更新日 2025/6/9
撮影 澤木央子
ひき肉にみそだれを混ぜ込み、よーくあえると汁なし担担麺に。ラー油は好みで増減を。
更新日 2025/6/9
- 費用目安
約230円
- カロリー
478kcal
- 塩分
4.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚ひき肉※1150g
具
- もやし（あればひげ根を取る）100g
- にら（長さ5cmに切る）50g
みそだれ
- みそ大さじ1
- しょうゆ小さじ4
- 砂糖各1
- 片栗粉各1
仕上げ※2
- ラー油小さじ1/2
- ※1 みそだれの材料を加えて混ぜる。耐熱皿に具を広げたあと、2cm大にざっくりとまとめてのせる。
- ※2 レンジ加熱後にふり、混ぜる。
作り方
調理
- 1
耐熱皿にうどんをのせ、具を広げる。肉を皿の縁にそってのせ、たれを全体にかける。
- 2
ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で10分加熱。ラップをはずし、混ぜる。器に盛り、トッピングをのせる。
【ポイント】
●ラップは材料との間に腕が通るくらい、ふんわりとアーチ状にかけて。加熱とともにラップがしぼんでいき、一気に熱が入るのを防いで、具材の食感をほどよく残すことができます。
●2人分の麺と具、たれがしっかり混ざるよう、スプーンと菜箸を使って大きく混ぜます。麺をほぐしながら、上下を返すように混ぜると仕上がりが均一に。
初出 オレンジページ 2019年7月号