副菜
紫玉ねぎとマッシュルームの重ねマリネ
更新日 2025/6/6
撮影 野口健志
ピンクとベージュの層はまるでドルチェ。玉ねぎとマッシュルームの食感の違いも楽しんで。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約190円
- カロリー
42kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 紫玉ねぎ1/2個
- マッシュルーム1パック
マリネ液
- 白ワインビネガー（なければ酢）各3
- 水各3
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1/2
- あればローリエ2枚
- 塩
作り方
調理
- 1
紫玉ねぎは縦に幅3mmに切る。マッシュルームは石づきを切り、幅3mmに切る。耐熱のボールにマッシュルームを入れ、塩少々をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱し、さます。
- 2
口径7～8cmのグラス2個に紫玉ねぎの1/3量を等分に入れ、マッシュルームの1/2量を等分に重ねる。同様にもう一度繰り返し、残りの紫玉ねぎを等分に重ねる。ボールにマリネ液の材料を入れて混ぜ、等分に回しかける。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、味がなじむまで30分以上おく。あればローリエを飾る。
※冷蔵で1～2日保存可能。
初出 オレンジページ 2020年12月号