スイーツ
ぶどうのコンポート
更新日 2024/4/4
撮影 豊田朋子
ジューシーなぶどうを、シロップもおいしいコンポートに。食べるときにお好みでコアントローやブランデーなど洋酒をプラスすると、大人の味わいになりますよ。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約10円
- カロリー
143kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- ぶどう（巨峰など・種なし）20粒
- グラニュー糖100g
- レモン汁1/2個分
作り方
調理
- 1ぶどうは熱湯に入れて10秒ほどゆで、冷水にとって皮をむく（湯むき）。水けを拭いて鍋に入れ、グラニュー糖を加えて20分ほどなじませる。
- 2【1】の鍋に水2カップを加えて弱めの中火にかける。ひと煮立ちしたらアクを取り、落としぶた※をして5分ほど煮る。火を止めてそのままさまし、レモン汁を加えてさっと混ぜる。シロップごと清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。 ※オーブン用シートを鍋の口径よりひとまわり小さめの円形に切り、真ん中に穴をあけたもの。 冷蔵で約4日間保存可能。
- 3【気ままな一品】ぶどうのクリームソーダ ぶどうとシロップをグラスに入れる。炭酸水を注いでさっと混ぜ、バニラアイスクリームをのせる。
初出 オレンジページ 2021年9月号