魚介とソーセージのカレーパエリア

1. 1

   いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。プチトマトはへたを取る。ウインナは斜めに浅い切り込みを細かく入れる。スープの材料を混ぜる。
2. 2

   ホットプレートにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、米とカレー粉を加えて混ぜる。表面を平らにしてスープを加え、シーフードミックス、ウインナ、いんげん、プチトマトを全体にのせる。
3. 3

   ふたをし、弱めの中火で15分ほど蒸し煮にする。火を止めて10分ほど蒸らし、食べるときに粗びき黒こしょう適宜をふる。

初出　オレンジページ 2020年5月号