副菜

鯛のグリーンカルパッチョ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 広瀬貴子

鯛にも緑氷にも、疲労回復や肝臓の機能を高めるのに役立つ成分が含まれています。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    269kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 緑氷〈※〉（解凍したもの）
    1個分
  • 鯛の刺し身（さく）
    1さく
  • 紫玉ねぎ
    1/8個
  • ルッコラ
    10g
  • ミニトマト
    1個

  • 調味料

    • 塩（味を見て調節）
      小さじ1/2
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 酢
      小さじ1
  • ※『緑氷』の作り方は下記参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    紫玉ねぎは横に薄切りにし、ほぐす。ルッコラは根元を切り落として長さ3cmに切る。プチトマトはへたを取って4等分のくし形に切る。
  2. 2
    鯛は厚さ3〜4mmのそぎ切りにし、器に並べる。【1】の野菜を鯛にのせ、緑氷をかける。調味料の材料を全体にかけていただく。 POINT 緑氷は酢と合わせると色がくすむので、調味料と混ぜずにかける。別々にかけたほうが、鯛や野菜の持ち味もよくわかる。

レシピ掲載日　2013.8.16