主菜
ミートボールとキャベツのトマト煮
更新日 2025/6/17
撮影 木村 拓（東京料理写真）
うまみ満点の煮汁を含んだ、くたくたのキャベツが美味！ ごろっとしたミートボールでボリューム満点の一品です。
更新日 2025/6/17
- 費用目安
約730円
- カロリー
445kcal
- 塩分
2.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
たね
- 合いびき肉200g
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分※1/4個分約50g相当
- 溶き卵1/2個分
- パン粉大さじ3
- 牛乳大さじ2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- キャベツの葉4枚分※1枚分約62g相当
煮汁
- にんにくのみじん切り1かけ分
- カットトマト缶詰（400g入り）1缶
- はちみつ大さじ1
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 水1/2カップ
トッピング
- オリーブオイル適宜
- 粉チーズ適宜
作り方
下準備
キャベツはしんを切り取り、大きめの一口大に切る。
調理
- 1
たねの材料をボールに入れ、スプーンで粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 2
フライパンに煮汁を混ぜ、中火で煮立たせる。たねを1/10量ずつすくい入れ、3分煮て裏返す。キャベツを加えて弱火で15分蒸し煮にする。途中、1～2回混ぜる。器に盛り、オリーブオイル、粉チーズをふる。
初出 オレンジページ 2017年3/2売号
