主菜

たけのこと豚肉の白ワイン蒸し

(件)

更新日 2025/6/9

撮影竹内章雄

独特の香りと食感が持ち味のたけのこを洋風に。バターの風味をきかせて、いつもと違う味わいを楽しんで。

(件)

更新日 2025/6/9

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分

1
たけのこは縦に10等分に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。豚肉は幅1.5cmに切り、焼く直前に小麦粉大さじ1、塩、こしょう各少々をまぶす。
2
フライパンにバター15gを入れて中火で熱し、バターが溶けたら豚肉を入れ、ときどき返しながら、少し焼き色がつくまで3～4分焼く。玉ねぎを加えて1分ほど炒め、たけのこを加えてかるく炒める。
3
白ワインを注ぎ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって混ぜ、ふたをして弱めの中火で3分ほど蒸す。ふたを取り、煮汁がとろっとするまで汁けをとばしながら混ぜ、器に盛ってパセリを散らす。