副菜
スナップえんどうと新玉ねぎのマリネ
更新日 2025/6/9
撮影 竹内章雄
春野菜の甘みを楽しむマリネ。はちみつ入りの甘酸っぱいドレッシングがあとを引く！
更新日 2025/6/9
- 費用目安
約210円
- カロリー
85kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- スナップえんどう12個
- 新玉ねぎ1/2個※1/2個約100g相当
〈はちみつドレッシング〉
- 酢大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- はちみつ小さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
スナップえんどうはへたと筋を取る。新玉ねぎは横に薄切りにする。ボールにはちみつドレッシングの材料を混ぜ、新玉ねぎを加えてあえる。
- 2
小鍋に湯を沸かし、塩少々を加える。スナップえんどうを1～2分ゆで、ざるに上げて粗熱を取る。
- 3
スナップえんどうを縦に割り、【1】のボールに加えてあえる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
初出 オレンジページ 2017年5月号